En su forma de polvo crudo, la fruta de lúcuma se puede utilizar como edulcorante natural y nutritivo.
El árbol frutal de lúcuma o “La Lacuma” proviene originalmente de la región seca y subtropical de los valles costeros andinos del Perú, aunque
ahora también crece en Ecuador y Chile en elevaciones entre 1.000 y 2.400 metros. Si bien la fruta fresca sigue siendo difícil de conseguir fuera de su región local, ahora está disponible en forma de polvo seco.
El fruto nutritivo, redondo y con centro de naranja del árbol se está volviendo muy conocido por su dulzura, especialmente entre los defensores de los alimentos crudos.
La lúcuma tiene concentraciones especialmente altas de calcio, fósforo, betacaroteno, vitaminas C y B3, fibra, hierro y otros nutrientes valiosos.
En términos del contenido de azúcar del fruto de lúcuma, el porcentaje presente en la pulpa seca del fruto de lúcuma maduro es: 8,4% de glucosa, 4,7% de fructosa, 1,7% de sacarosa y 0,06% de inositol.
En su forma de polvo crudo, la fruta de lúcuma se puede utilizar como edulcorante natural y nutritivo, y es un excelente saborizante para helados y batidos.
El polvo de lúcuma también se puede utilizar para endulzar postres cocidos como pasteles, chocolate, panqueques y avena.
Elaborado a partir de frutos secos pulverizados, nuestro nutritivo polvo de lúcuma crudo, orgánico y vegano tiene un sabor dulce que puede describirse además como rico, cremoso y maltoso.
