Nuestra harina de mezquite orgánica es un polvo nutritivo con un sabor dulce a nuez.
Adecuado para su uso en repostería o como condimento en alimentos y bebidas. La harina se muele a partir de las vainas de las semillas de la planta de mezquite, también conocida como algorroba, una leguminosa que se encuentra en zonas áridas de todo el mundo.
En las zonas desérticas de América, los pueblos indígenas han utilizado durante mucho tiempo las vainas de semillas de mezquite como fuente de alimento. Hoy, polvo de mezquite
está demostrando ser un alimento versátil con un alto valor nutricional y de sabor. Debido a que la harina de mezquite se muele a partir de toda la vaina, incluida la semilla, tiene un alto contenido de proteínas (11-17%). También es rico en lisina,
calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc y fibra dietética. El mezquite también es muy eficaz para equilibrar el azúcar en sangre.
