Receta de ensalada de fideos con algas
Los fideos crudos son una de nuestras cosas favoritas no solo porque tienen un sabor increíble, sino también porque son esencialmente una ensalada. ¿Qué podría ser mejor que disfrutar de un plato de pasta saciante que también cuente como varias porciones de tu ingesta diaria de verduras?
Hoy hemos utilizado un tipo de fideos muy especial, los fideos de algas, para hacer esta ensalada de inspiración asiática. Este vegetal marino no contiene grasa, gluten y es una fuente muy rica de yodo. Tiene un sabor neutro que combina bien con casi cualquier cosa que quieras ponerle, y todo lo que necesita es enjuagarlo bien con agua corriente y estará listo para disfrutarlo en ensaladas, salteados, sopas y más.
Sirve 3
Tiempo de preparación: 20 min.
Ingredientes:
1 bolsa de fideos de algas marinas (16 oz.)
1 taza de zanahoria rallada
¼ de taza de cilantro, picado
1 aguacate, en cubos
2 cucharadas de semillas de sésamo negro
½ taza de rábanos en rodajas finas
Para el aderezo:
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tahini crudo
4 cucharaditas de miel cruda
1 cucharada de aceite de sésamo
Una pizca de hojuelas de chile rojo (la cantidad depende de lo picante que te guste)
Sal rosa del Himalaya , al gusto
Opcional:
Agregue pimientos morrones en rodajas, brotes y rodajas de naranja para hacer que esta ensalada sea aún más colorida y sabrosa.
Preparación:
- Enjuague los fideos de algas con agua corriente. Transfiera a un tazón y mezcle con todos los demás ingredientes de la ensalada.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo en una taza hasta que estén bien incorporados.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien, asegurándose de que todo quede cubierto con el aderezo. Servir en 3 tazones.
