Receta de bolas de felicidad de chufa amantes del corazón
Rinde: 7-8 bolas
Tiempo: 10 minutos
Las chufas se están convirtiendo rápidamente en las favoritas del mundo de los alimentos saludables por muchas razones, pero quizás la más importante es lo beneficiosas que son para la salud de nuestro corazón. Estos frutos secos, que (¡sorpresa!) en realidad no son frutos secos sino tubérculos, tienen los mismos beneficios que los frutos secos, pero sin las reacciones alérgicas negativas que algunos de ellos pueden provocar. También elaboran una excelente leche vegana que hará que nunca eches de menos los lácteos, y su harina es un excelente sustituto de muchas recetas que requieren harina normal. ¡Hola tortitas y muffins sin gluten!
Entonces, ¿qué los convierte en un superalimento tan agradable para el corazón?
En pocas palabras, sus altos niveles de fibra, magnesio, colesterol bueno y otros nutrientes ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos, trombosis, presión arterial alta y mala circulación.
Y no olvidemos mencionar que también ayudan a controlar la diabetes, son una ayuda digestiva y alivian la hinchazón y otros problemas gastrointestinales.
¿Demasiado bueno para ser verdad? ¡No lo sabrás hasta que los pruebes!
Estas bolas de limón rápidas y fáciles hechas con harina de chufa son el regalo perfecto para tener a mano cuando aparecen esos antojos dulces o cuando simplemente te apetece darte un capricho con algo dulce (pero saludable). Se pueden comer tan pronto como los prepares, o puedes refrigerarlos y comer uno o dos al día. También puedes hacer un lote más grande y congelar algunos para comerlos más adelante. Durarán en el frigorífico hasta cinco días.
Ingredientes:
1/2 taza de harina de chufa
2 cucharaditas de miel cruda
2 cucharaditas de aceite de coco crudo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de ralladura de limón
4 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla con un tenedor hasta que esté todo bien incorporado y tengas una pasta suave.
- Toma una cucharada de la pasta y dale forma de bola con las manos. Repetir con el resto de la pasta.
- Adorne cada bola con un poco más de ralladura de limón (opcional).
